Sabudana Vada Recipe – शर्त लगा लो साबूदाना का ऐसा नाश्ता पहले कभी नहीं खाया होगा
साबुदाना वड़ा रेसिपी: नवरात्रि ब्र्त या किसी भी वर्त में बनाकर खा सकते है साबुदाना खूब खाया जाता है
इसलिए हम आपको आज साबुदाने तैयार होने वाला बेहतरीन स्नैक बताने जा रहे हैं।
साबुदाना वड़ा नवरात्रि के लिए बहुत ही अच्छा आप्शन है जिसे आप नारियल की चटनी या फिर आलू की सब्जी के साथ खा सकते हैं।
लेकिन हम जो साबुनदाना बना है लहसन डाले है जो स्वाद को बेजोड़ बना देता है…
यदि आप व्रत के लिए बना रहे है तो लहसन न डालें…
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आवश्यक सामग्री – Ingredients for Sago Wada
साबूदाना – 1 कप (150 ग्राम) भीगे हुए
आलू – 5 (300 ग्राम) उबले हुए
मूंगफली के दाने – ½ कप (100 ग्राम) भूने और दरदरे किये हुए
साबूत जीरा – एक छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – आधी छोटी चम्मच
अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
लहसन पेस्ट- आधी छोटी चम्मच
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
जीरा काली मिर्च पाउडर – 8-10 (दरदरी कुटी हुई)
आमचुर पाउडर – आधी छोटी चम्मच
नमक – स्वादअनुसार
तेल – तलने के लिए
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साबूदाना बनाने के विधि – How to make Sabudana Vada Crispy
1 कप साबुदाना को धो कर 1 घंटे के लिये किसी कप पीने वाले पानी में भिगो दीजिए, साबूदाने फूल जाए तो उसे पीने वाले पानी में धोकर किसी बर्तन में रख लें
आलू को छील लीजिए और अच्छी तरह बारीक मैश कर लीजिए मैश किए हुए आलू को साबुदाना में डाल दीजिए साथ ही बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, दरदरी कुटी काली मिर्च, आमचुर पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया और दरदरी कुटी हुई मूगफली डाल कर सभी चीजों को अच्छी तरह हाथों से मिला लीजिये स्वाद के अनुसार नमक डाल लें वड़े बनाने के लिए मिश्रण तैयार है
अब गैस को जला लेंगे फिर कढाई को गैस पर चढा लेंगे रिफाइन तेल डाल लेंगे जब तेल गर्म हो जाए तो हाथो के सहायता से एक गोला तैयार करेंगे उसमें उगली से छेंद कर के कढाई में डालकर तल लेंगे.. इसी तरह सभी साबुदाना के गोले को तैयार करें.. अब आपका साबुदाना वडा तैयार है
